濃郁堅果巧克力麵包

週末加班的coffee break無疑比平常需要更多能量，而巧克力與堅果的組合又更能給人帶來幸福感。這款麵包，獻給所有周末還在上班的人們。

用料  

濃郁堅果巧克力麵包的做法  

1. 麵糰部分除巧克力、黃油、鹽、酵母外的所有材料揉勻到光滑成團，然後加入上述材料揉到可拉出薄膜的完全階段

2. 在揉麵團的同時準備巧克力碎，可以切大塊一些我用榛果巧克力，榛果碎能為麵包增添口感

3. 揉麵團到最後一分鐘加入巧克力，待麵糰揉到完全階段就可以拿出來一次發酵，在20-25度環境中蓋保鮮膜或溼布發酵到兩倍大小

4. 麵糰用擀麵杖排氣後均勻分成60g一個，滾圓放入模具中

5. 烤箱底部放一盆熱水，麵糰在35-40度中進行二次發酵，到體積兩倍大

6. 180度烤20分鐘，麵糰蓬蓬地鼓起來啦，圓圓胖胖的，整個屋子都是巧克力的味道

7. 待麵包涼透之後，用巧克力榛果醬塗在表面

8. 均勻地沾上巧克力碎

9. 組織非常棒，濃郁的巧克力味，大滿足！

小貼士

1.希臘酸奶是脫乳清酸奶，不含糖，不要隨意替換成別的酸奶，市售的普通酸奶含糖量都很高
2.面上的白巧克力屑我是圖方便用機器打的，大家可以用刨刀刨，會更漂亮，或者可以替換成巧克力針或者椰蓉，看個人喜好
3.麵糰甜味較淡，喜歡甜食的你可以加較甜的topping或者內餡，大家請隨意發揮