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用料
| 中筋麵粉 | 100g |
| 全麥粉 | 75g |
| 玉米澱粉 | 25g |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 紅糖 | 35g |
| 鹽 | 1/2 tsp |
| 無鹽黃油 | 50g |
| 牛奶 | 90ml |
| 全蛋液 | 2 Tbsp |
| 蔓越莓幹 | 45g |
蔓越莓麥香司康的做法
預熱烤箱200℃
將所有粉類過篩，加入紅糖和鹽，混合攪拌均勻
將冷的無鹽黃油切成小塊，放進做法2裡，用料理機打成粗粒狀（沒有料理機的直接用手搓成粗粒即可，不要過度揉搓令黃油受熱熔化）
在粗粒粉末中加入全蛋液和牛奶，輕揉成團
注：①牛奶不要一次全加入，根據不同麵粉吸收程度不同，先倒入2/3，剩下的酌情加入；②不要過度揉麵，只要沒有乾粉存在即可。）
如果此時麵糰沾手，就適當在手心裡沾些麵粉，將麵糰整個移到鋪好烘焙紙的烤盤上
輕壓麵糰，使之成為1.5cm左右厚度的圓形，用刀沿直徑切開，切四刀，即得8個三角塊，表面刷一層蛋液
入烤箱，15分鐘左右，或至表面呈金黃即可
冷卻至不燙手，吃！（我喜歡配著酸奶吃Scone,你也可以試試噢）
小貼士
苜同學這裡買不到低筋粉，所以用中筋混玉米澱粉替代。
