值得一試椰子冰淇淋！

一直很喜歡椰子的味道，但是椰子冰淇淋的食譜真的好少，那就自己來吧。喜歡清爽的椰子口感，那麼一定要試試這款冰淇淋！清爽而不甜膩，又有濃郁的椰子風味！

用料  

值得一試椰子冰淇淋！的做法  

1. 2個蛋黃加糖用蛋抽打均勻，45克的糖吃起來不會很甜，喜歡吃甜的可增加糖量。

2. 準備一個奶鍋，匯入牛奶和椰漿，中小火加熱。

3. 加熱到80度左右即可。

4. 將加熱後的牛奶椰漿分次倒入蛋液中，一邊倒一邊快速攪打，防止被燙成蛋花。

5. 將液體再倒回奶鍋中，小火加熱，不斷攪拌至液體濃稠，一定要不斷攪拌！攪拌到濃稠，劃過有液體痕跡，鏟子上能掛住一層薄液體即可。

6. 過篩一次，也可不過，放涼倒入淡奶油攪拌均勻。沒有冰淇淋機的可講淡奶油打發至8分後混合放入冰箱冷凍。

7. 放入冰淇淋機。

8. 冰淇淋機完成後的狀態，現在是軟冰淇淋狀態，可以直接吃，想挖球就放冰箱冷凍，凍硬了再稍微放置一會兒挖球即可。

9. 放入盒中送至冰箱冷凍。