簡易製作好吃的蛋黃酥

用料  

簡易製作好吃的蛋黃酥的做法  

1. 將鹹雞蛋洗淨，準備好材料

2. 然後進行鹹鴨蛋的蛋白分離，分離出來的蛋黃放好，蛋白可以留下來煮湯，或者扔掉

3. 用清水輕輕沖洗鹹蛋黃，將水隔乾淨。往烤盤上放錫紙，將鹹蛋黃有序擺好，拿刷子將紅米酒刷到鹹蛋黃上，再放進烤箱，上下火，兩百多度，等待15min

4. 在等待鹹蛋黃的同時，可以拿出準備好的豆沙或者蓮蓉（個人覺得蓮蓉會膩口一點），10克（蓮蓉或豆沙）搓成一個球（有多少鹹蛋黃就多少個球）放一旁準備。

5. 鹹蛋黃出爐了，然後拿起一個豆沙球（蓮蓉球），壓扁，裹住鹹蛋黃

6. 裹好後，拿出蛋撻皮，把膠殼去掉，包住裹好的豆沙鹹蛋黃（蓮蓉鹹蛋黃），（一個蛋撻皮一個球），然後按順序擺好在鋪好錫紙的烤盤上。

7. 拿出一兩隻雞蛋，蛋白分離，蛋白放一邊，拿筷子將蛋黃攪勻

8. 拿牙籤輕輕在用蛋撻皮裹好的豆沙鹹蛋黃（蓮蓉鹹蛋黃）上插幾個小洞，方便透氣，然後拿刷子將蛋黃漿均勻塗上用蛋撻皮裹好的豆沙鹹蛋黃（蓮蓉鹹蛋黃）上，然後再往上撒點芝麻，放入烤箱，25min，上下火，兩百多度

9. 出爐，就好了！

小貼士

（如果上面的顏色比較淺，可以調上火，220度，5～10min再烤一下就好了）