冰淇淋大福

放到第二天也依然軟糯的大福，它的祕訣不僅是對糯米粉的要求，還有手法的要求哦！

用料  

冰淇淋大福的做法  

1. 除黃油外，乾性材料混合，加入牛奶，攪勻，過篩到平盤，封保鮮膜，用牙籤在邊上，戳幾個小洞，放入水燒開的蒸籠裡，蒸10分鐘，取出來，撕開保鮮膜，放入黃油，把黃油把表皮抹一遍，防幹

2. 晾一會再戴上一次性手套，把黃油揉進糯米糰，揉勻後，不斷拉扯，

3. 再分割35g一個劑子，擀成中間厚邊緣薄的片兒，擠入打好的淡奶油約37g，加自己喜歡的水果粒，四邊折起來包住，封好口後把多餘的小尾巴剪掉，然後放入蛋黃酥包裝殼裡，放入冰箱冷凍定型！

4. 冷凍約三十分鐘後取出，切開就可以食用了

5. 最愛榴蓮味的

6. 包裝！

小貼士

每加一種口味，例如抹茶味5g，糯米粉就減5g，可可味的，就加可可粉5g，糯米粉45g，其他不變！
餡料我是150g奶油➕30g芝士，加糖打發，然後加入草莓漿或者榴蓮肉拌勻