蔓越莓乳酪小太陽（Magimix瑪捷斯版）

sunflour的招牌小太陽幾乎每次必買，一直很想試試看，稍微改了方子，加入了喜歡的蔓越莓，非常不錯哦！

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用料  

蔓越莓乳酪小太陽（Magimix瑪捷斯版）的做法  

1. 主鍋一字刀，放入除黃油、鹽、蔓越莓以外所有食材，設定烹飪-大號和麵勾10分鐘/速度9，在7分鐘時加入黃油和鹽。結束後加入蔓越莓碎，再揉5分鐘/速度11，至出膜。

2. 麵糰取出放入不鏽鋼碗中蓋蓋進行一發。此時製作乳酪餡，主鍋洗淨換十字刀，放入奶油乳酪和細砂糖，設定烹飪師3分鐘/速度5混合均勻即可，取出放進冰箱冷藏備用。

3. 大約半小時左右，麵糰戳下去不回彈就是已經發酵好了，將麵糰平均分成100g左右一份，滾圓，醒10分鐘。

4. 當中包入乳酪餡後再次滾圓，醒10分鐘

5. 清拍成如圖的圓餅狀，用保鮮膜包好後放入冰箱冷凍15分鐘

6. 取出後在中間切4道然後翻出來，程小太陽形狀。放入烤箱進行二發

7. 發酵完後刷上蛋液，烤箱180度預熱10分鐘，送進烤箱180度烤15分鐘就完成啦！

小貼士

熱的時候還比較軟不要急著拿起來，放涼後會變硬一些比較成型。如果是風爐可以一次多烤些，否則一次只能烤一兩個，也可以整形成其它形狀。