我不喜歡太甜,所以糖減了10克,原配方是30克,整個配方剛好可以做15個
用料
蛋黃 | 4個 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
煉乳 | 一小勺 |
蛋撻皮 | 15 |
低筋麵粉 | 5克 |
超級簡單又好吃的蛋撻的做法
淡奶油、白砂糖、牛奶、煉乳全部稱好倒入奶鍋,小火加熱至糖融化即可,離火放涼
等溶液不熱了把蛋黃加入溶液裡用打蛋器攪,動作不要太用力哦
加入過篩的低筋麵粉,繼續輕攪至無顆粒
此時預熱烤箱200度
把蛋撻液過篩一遍
過完篩的溶液倒入蛋撻皮八分滿(記住不要太滿哦)送入烤箱烤30分鐘,觀察蛋撻上色,表面有基本焦化就可以了,每個烤箱的脾氣都不一樣,視自己的烤箱而定
完成