最近好想吃蛋撻,正好家裡有牛奶和雞蛋,就買了現成的蛋撻皮和淡奶油,自己動手做幾個。超級超級超級香!
為了圖省事兒,倒了整瓶淡奶油和牛奶,糖就稍微意思一下放了兩勺,沒有用秤稱。
我用料的量,做了22個蛋撻。供大家參考。
這次我加了一點點燕麥,口感略微有點不一樣。
以前試過加芒果,也很好吃😋
用料
淡奶油 | 250ml |
牛奶 | 250ml |
雞蛋 | 3個 |
白砂糖 | 兩勺 |
蛋撻皮 | 22個 |
空氣炸鍋版蛋撻(超香超易上手)的做法
準備好淡奶油、牛奶、3個雞蛋、白砂糖和兩個乾淨的大碗,一個乾淨的打蛋器、一個篩子。
一個大碗裡放白糖,再倒入牛奶,攪拌至糖差不多融化。
另一個碗打入三顆雞蛋,全蛋就行,不用蛋白蛋黃分離。(這張圖是打第一顆蛋拍的,居然是雙黃蛋,超開森)拿打蛋器打散,攪勻。
在蛋液裡倒入牛奶+糖混合物,再倒入淡奶油,混合,攪拌勻。為了讓蛋撻有絲滑口感,將混合物過篩兩三次即可。
提前把蛋撻皮拿出來解凍,一個個分開放好。倒入蛋撻液,放入空氣炸鍋烤15分鐘,溫度200度。
這張圖片是烤了10分鐘左右的樣子,準備開始上色了
烤完後的顏色很好看,微微焦糖色。整個房間都瀰漫著一股奶香味。
日落模式拍出來的食物好有食慾。
小貼士
1. 蛋撻皮需提前拿出來解凍;
2. 淡奶油和牛奶都是常溫狀態;
3. 要是減肥人士,建議少放點砂糖,因為現成的蛋撻皮油比較多,少放點糖可以減少熱量的攝入。