自制蛋撻（內附撻皮作法）

[強]蛋撻是很多人的最愛，絕對是無敵的美食，尤其是剛出爐的那一刻，美味嫩滑的口感，香到連吃5個都不想停下來😘😋

用料  

自制蛋撻（內附撻皮作法）的做法  

1. 有機黃油切片裝保鮮袋內室溫軟化，之後擀成薄片冷凍，先做蛋撻皮，將蛋撻皮中，除黃油以外的材料加到廚師機內揉成麵糰，之後加鹽跟黃油揉出手套膜
   

2. 將揉好的麵糰擀成長方形冷凍，黃油片凍硬後，一起取出，用面片包裹上黃油片，收口處捏緊，撒乾粉，將面片擀長，之後對摺4折，然後再擀長，再對摺

3. 之後擀薄，厚度0.2釐米左右，將面片套在模具上，用手整理好內部，邊緣壓一下就斷開了
   再來做蛋撻液，混合全部材料攪拌均勻

4. 過篩一遍，再將蛋撻液裝到模具內8分滿，預熱小烤箱190度，烘烤25分鐘，表面上色就可以拿出來啦，美味嫩滑的蛋撻就可以開吃啦

5. 皮酥酥的，蛋撻絲滑，入口即化

6. 成品圖