玫瑰花慕斯蛋糕

今天做了一款美美的玫瑰花慕斯蛋糕送給美女們，節日快樂哦~
蛋糕胚的製作可以找前面戚風蛋糕的配方哦

用料  

玫瑰花慕斯蛋糕的做法  

1. 準備好所有產品備用，牛奶需先加熱。

2. 吉利丁粉加入100克溫開水融化備用（最好是隔熱水融化，這樣融化的快）

3. 巧克力放在熔爐裡融化並加入紅色色素幾滴攪拌均勻備用

4. 把融化好的吉利丁加入到熱牛奶中，再把巧克力夜，砂糖，倒入到熱牛奶中攪拌均勻

5. 淡奶油打發備用，打發到出現紋路或者是有尖的狀態

6. 再把攪拌好的所有材料倒入到打發的淡奶油裡，攪拌均勻。慕斯液就做好了

7. 準備好模具，倒入三分之一慕斯液可以顛一顛把裡面的氣泡振動出來，再放入切好的蛋糕胚（蛋糕胚要小於模具），稍微靜止15分鐘左右，讓慕斯液凝固一會（為了防止蛋糕胚上漂）再把剩下的慕斯液倒滿

8. 冰箱冷凍八小時，脫模成品就做好啦

小貼士

1.個人感覺吉利丁最好是用吉利丁片，目前沒有吉利丁片了就用吉利丁粉代替。
2.吉利丁粉越多，成品會凍得結實一些，脫模好成型，吉利丁少了，成品就會軟一點，為了防止蛋糕胚上漂，建議放入蛋糕胚後讓慕斯液稍微凝固一下後再倒入剩餘慕斯液，可以解決這個問題，拿出來後迅速脫模更容易一些
3.用吉利丁片的話需要事先涼水泡軟