慕斯蛋糕（4寸）

自用譜，方便檢視。

用料  

慕斯蛋糕（4寸）的做法  

1. 餅乾裝在袋子裡，用擀麵杖碾碎。
   
   黃油擱熱水融化。

2. 黃油和餅乾混合均勻，鋪在模具上，送入冰箱冷藏。

3. 吉利丁片剪小片，用冷水泡軟。

4. 把牛奶、8g白糖倒進碗裡，隔熱水融化白糖，再放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全與牛奶混合，最後取出涼涼。（混合液完成）
   
   80g淡奶油加入8g白糖，打發至有紋路，流動狀態（類似酸奶）。
   
   把混合液和打發好的淡奶油混合攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小時。
   

5. 聞著很香～奶味挺濃的～

小貼士

如果要做鏡面，相應減少下牛奶和淡奶油的量，這樣模具才有足夠的空間。