樂純酸奶|偽巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕

樂純酸奶濃厚的質地太適合用來做烘焙了！滿滿的營養！
這次用它來做口感清爽的偽巴斯克蛋糕，感覺也是相當不錯，入口即化~
攪打順滑，也不需要隔水加熱一大塊奶油乳酪了，很方便。

關於酸奶，使用其它濃厚質類似於樂純的也可以。
糖方面可以依照個人口味，這裡我使用的是羅漢果苷代糖。
稀奶油用來調節麵糊的濃稠程度，稀一點成品會更嫩一些。

方子適合加高4寸，和普通6寸

用料  

樂純酸奶|偽巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕的做法  

1. 混合除澱粉外所有材料，攪打至均勻順滑

2. 篩入澱粉，混合均勻

3. 打溼烘焙紙並擰乾，烘焙紙變會邊得柔軟，小心不會要弄破。展開後放入模具中

4. 烤箱230℃/240℃（最高溫度），中層烘烤30分鐘/25分鐘

5. 從烤箱中拿出後放入冰箱直至完全冷卻。

小貼士

圖片來不及拍了，下次補上！