有點兒幹。下回加點酸奶和亞麻籽粉試試。玉米粉本身比較粗糙,不知道換更細的玉米粉如何。
橙子糖漿不要就是無糖了,但都吃蛋糕了,還是加糖漿好吃。
用料
polenta玉米粉 | 45克 |
粗粒米粉 | 45克 |
泡打粉 | 2克 |
鹽 | 一撮 |
橙子 | 一隻 |
扁桃仁醬(浮油已經被我用掉了) | 20克 |
水(我覺得應該換成酸奶/亞麻籽粉加水) | 20克 |
蜂蜜 | 一大勺 |
純素無麩質無糖無油香橙玉米蛋糕polenta cake的做法
玉米粉,米粉,泡打粉,鹽拌勻。
橙子去皮切塊榨汁(有一點末啥的都沒關係),加扁桃仁醬和水拌勻。橙皮(白色的囊切掉)可以切末加入一起攪拌。烤箱預熱175℃,烤盤塗油準備好。
溼料倒入乾料,迅速攪拌(半分鐘以內),倒入烤盤抹抹平。175℃25分鐘。
糖漿:橙皮+蜂蜜+少量水煮一下,煮到濃稠有橙子香就好了。
糖漬橙皮:下廚房很多教程了,隨便找一個。蛋糕趁熱脫模,刷糖漿,放糖漬橙皮。
本人覺得這個蛋糕熱吃更好吃一些。放到第二天就會更幹。配一勺奶油或者酸奶平衡一下~