第一次嘗試戚風蛋糕，烤箱蛋糕

第一次做八寸戚風蛋糕，請多指教
需要到的器具：
1.不鏽鋼盆2個（大的打蛋白，小的用來打蛋黃以及伴蛋黃糊）
2.分蛋器
3.麵粉篩
4.電子秤
5.量杯
6.橡皮刮刀
7.八寸活底蛋糕模
8.手動打蛋器及電動打蛋器
提前準備好器具和材料非常重要，省的過程中手忙腳亂^_^

用料  

第一次嘗試戚風蛋糕，烤箱蛋糕的做法  

1. 提前準備好材料和器具

2. 分離蛋白和蛋黃

3. 攪拌蛋黃，並加入細砂糖30克，牛奶和玉米油攪拌均勻

4. 篩入麵粉並攪拌均勻

5. 開始打發蛋白，糖分三次放，先放三分之一細砂糖，用電動打蛋器低速打發，可以放入幾滴白醋

6. 放入剩下糖的二分之一繼續打發

7. 剩下的糖全部放入，繼續打發至拎起打蛋器有尖尖角

8. 三分之一蛋白放入蛋黃，從下向上翻

9. 全部混合並攪拌均勻，不能打圈

10. 倒入磨具內，並在桌子上輕震幾下震出氣泡

11. 放入烤箱下層，烤箱預熱180度10分鐘，170度烤40分鐘

12. 烤好後倒置晾涼，我沒有拍照片

13. 脫膜後開始享用吧

14. 家裡有糖尿病人，所以我用的木糖醇，也很好吃😋^_^