在百香果的季節,在寒冷的冬日裡,輕輕咬上一口,讓清新的果香任性地纏繞舌尖,感受來自百香果的熱情,再來上一杯咖啡,溫暖這個冬日。
很多朋友覺得磅蛋糕熱量高、油膩,那隻能說明沒有吃過好吃的,好吃的磅蛋糕口感細膩,一點都不膩,現在讓葉子告訴你怎麼樣做出溼潤、細膩又果香濃郁的百香果磅蛋糕吧~祕訣就是添加了百香果的酒糖液
用料
A 發酵黃油 | 200 |
A 低粉 | 200 |
A 砂糖 | 200 |
A 雞蛋 | 200 |
A 百香果 | 3個 |
酒糖液 | |
B 百香果 | 1個 |
B 水 | 100 |
B 砂糖 | 45 |
百香果磅蛋糕(果香濃郁的小竅門)的做法
百香果過篩取汁和肉,黃油軟化:
黃油打至順滑,加砂糖打至發白蓬鬆,分次加入打散的雞蛋,打至蓬鬆順滑;
加入A百香果汁拌勻;
篩進低粉拌勻;
倒入模中,180度烤45分,中途表面凝固後用刀劃一刀;
製作酒糖液,B材料混合煮沸即可
蛋糕出爐立刻脫模,然後在蛋糕每個面都掃上酒糖液,直至蛋糕不能再吸收酒糖液為止,放涼隔天吃用更佳。
小貼士
1、冬天黃油難軟化,可以坐溫水打發;
2、磅蛋糕密封冷藏儲存1個星期後吃更好吃哦,時間會讓它更美味。