俄羅斯提拉米蘇（蜂蜜蛋糕）

用料  

俄羅斯提拉米蘇（蜂蜜蛋糕）的做法  

1. 鋼盆放入熱水鍋中水浴加熱，鋼盆中加入黃油，白糖和蜂蜜。加熱並攪拌4到5分鐘，直到所有成分完全溶解。

2. 加入小蘇打攪拌一分鐘。

3. 將鋼盆從鍋中取出，加入雞蛋，攪拌均勻。

4. 篩入麵粉 300克，加入可可粉兩茶勺，充分攪拌至變成一個麵糰

5. 把麵糰放入冰箱中冷卻20-30分鐘，在面板上撒上一點麵粉，把麵糰拿出冰箱，放在面板上，在麵糰上再撒上一些麵粉，揉成團，稱重後均分成9個麵糰。

6. 在錫箔紙上把面球擀成一張皮，越薄越好，用一個圓形的模具把麵皮切割成正圓形，用叉子將麵餅均勻的插上眼，邊角餘料不要扔掉。

7. 把麵皮放入烤箱中烤至金黃。（大概200度，烤3分鐘左右，視烤箱的功率而定）烤完後晾涼後將錫紙揭下來，要小心不要將麵餅弄碎。可以多用幾張錫箔紙，輪著放烤箱裡烤。烤的時候把錫紙放在烤盤底部，也就是倒著用烤盤，這樣比較容易取烤麵餅的錫箔紙。

8. 所有9層蛋糕烤完之後，放在一邊冷卻

9. 奶油做法：
   
   1. 用電動攪拌器在常溫下攪拌黃油，將黃油打發。

10. 把之前蛋糕麵皮的邊角餘料和核桃都在攪拌機裡打碎，均勻混合。

11. . 麵餅上抹一層黃油，撒上餅乾核桃粉末，再放一個麵餅，抹黃油，撒餅乾末，直到所有的麵餅都抹完。

12. 蛋糕完工後放入冰箱冷藏12小時之後再拿出來食用