8寸黑芝麻戚風蛋糕

用料  

8寸黑芝麻戚風蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料

2. 雞蛋蛋清蛋黃分離，多次加入白糖，打蛋機高速打發蛋白至小三角狀

3. 白砂糖加入蛋黃，均勻攪拌

4. 體積變大，加入植物油，均勻攪拌

5. 加入牛奶

6. 加入黑芝麻粉，均勻攪拌，黑芝麻粉自制（黑芝麻倒進不粘鍋，均勻翻炒，不需要加入油，大概炒5分鐘，樑涼後料理機打碎成粉）

7. 加入低筋粉

8. 慢速均勻攪拌成糊狀

9. 多次加入打發好的蛋白，混合麵糊和蛋白

10. 混合好麵糊和蛋白

11. 倒進矽膠模具，在桌子上摔幾下， 振出氣泡

12. 提前預熱烤箱，170度，上下火烤45分鐘

13. 烤好後讓蛋糕在烤箱餘熱十分鐘，然後拿出來倒扣，涼了以後脫模即可。黑芝麻蛋糕香氣撲鼻，鬆軟可口，好吃到根本停不下來。