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紅絲絨戚風紙杯蛋糕(不塌陷)

食譜館 人氣:2.53W
紅絲絨戚風紙杯蛋糕(不塌陷)的做法步驟圖

奶奶最愛的雞蛋糕
因為之前奶奶說老式雞蛋糕吃起來硬硬的,乾乾的,所以我就為我奶奶試了這款有愛的紅絲絨雞蛋糕。

用料  

雞蛋 8個
紅曲粉 10克
120克
牛奶 20克
低粉 190克
檸檬汁 少許

紅絲絨戚風紙杯蛋糕(不塌陷)的做法  

  1. 蛋白蛋黃分離,蛋白加90克糖和少許檸檬汁打到不流動狀態

  2. 加入蛋黃,再加入30克糖繼續打發,打到沒有大氣泡

    紅絲絨戚風紙杯蛋糕(不塌陷)的做法步驟圖 第2張
  3. 加入油和牛奶,混合攪拌均勻
    (可用打蛋器)

  4. 加入低粉和紅曲粉,混合攪拌均勻(用刮刀翻拌)

  5. 烤箱預熱180度,烘烤10分鐘左右

TAG標籤:#戚風 #塌陷 #紙杯 #蛋糕 #