巧克力 抹茶 紙杯蛋糕

做的是巧克力紙杯和抹茶紙杯，材料相同，做抹茶就放抹茶粉，巧克力就放可可粉

用料  

巧克力 抹茶 紙杯蛋糕的做法  

1. 蛋清和蛋黃分開，蛋清用乾淨無水的盆裝好

2. 蛋黃用打蛋器打散後加入牛奶和色拉油攪拌，讓蛋黃和牛奶色拉油充分乳化。

3. 低粉加入可可粉過篩

4. 過篩後的低粉和蛋液混合到無顆粒狀態

5. 烤箱180度預熱十分鐘，打發蛋清，打成魚眼泡沫的時候加入1/3的糖繼續打，打到細膩的泡沫時加入全部的糖繼續打，打到硬性打蛋器可以拉尖，蛋白霜就可以了

6. 蛋白霜用刮刀刮1/3到蛋糊中攪拌均勻，用十字攪拌法哦，充分攪拌好後把它倒入剩下的蛋白霜的盆中繼續攪拌均勻後倒入紙杯中，抖幾下抖出大的氣泡後入烤箱

7. 根據自己的烤箱來決定烤的時間，我是上下180度，烤十五分鐘。烤的過程中可以用牙籤插入紙杯中來看烤好了沒有。

8. 巧克力蛋糕出爐了