每顆美棘 達人秀：顏值爆表的沙棘慕斯蛋糕

用沙棘汁做的慕斯蛋糕，口感相當不錯，甜中帶一點微酸，因而吃上去一點也不膩，做出來的顏色很是漂亮

用料  

每顆美棘 達人秀：顏值爆表的沙棘慕斯蛋糕的做法  

1. 80克奧利奧餅乾碎放在保鮮袋中用擀麵杖擀成細沫，加入40克融化黃油揉搓均勻，倒入6寸蛋糕模具中壓實，放冰箱冷藏備用

2. 7克吉利丁片提前用涼水泡軟放冰箱待用。2個蛋黃加入40克細砂糖攪勻後倒入65克沙棘汁攪勻。100克牛奶加40克細砂糖倒鍋中煮沸後倒入沙棘汁蛋黃糊中再放上煮沸成沙棘汁糊，稍冷卻後倒入泡軟的吉利丁片攪勻後待用

3. 200克淡奶油倒入盆中用電動打蛋器打到6分發後倒入沙棘汁糊中攪拌均勻後，倒入鋪有餅乾底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小時以上

4. 3克吉利丁片用冰水泡軟放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克細砂糖倒入鍋中煮沸，稍冷卻後倒入冷藏的吉利丁片攪勻

5. 冷卻後倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏3小時以上

6. 脫模的時候用熱的毛把模具四周捂一下就可以直接脫模了，再用石榴裝飾下，好吃的沙棘慕斯就做好啦

小貼士

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