酒浸無花果夾心的伯爵茶紙杯蛋糕🍰

我很愛吃伯爵茶蛋糕，但是單獨的伯爵茶紙杯蛋糕味道比較單一。我在做紙杯蛋糕的時候加入了酒浸無花果夾心，口感和味道就豐富多了。現在把菜譜記錄下來，也給同愛伯爵茶的你參考一下。
       這個菜譜做出來是4箇中號紙杯蛋糕。中號紙杯大小是 7（上）×6（底）×5（高）。

用料  

酒浸無花果夾心的伯爵茶紙杯蛋糕🍰的做法  

1. 提前一晚製作酒浸無花果乾。無花果乾切碎，倒入君度酒。也可以使用葡萄乾/桑葚乾等。酒可以使用君度酒/朗姆酒/紅酒等。看自己喜好。如果不能提前一晚泡製酒浸果乾，也可泡2個小時讓果乾充分吸收酒就可以使用。

2. 黃油室溫軟化，倒入牛奶和雞蛋，用蛋抽打散。

3. 篩入低筋粉、泡打粉。拆開2包川寧伯爵茶，將伯爵茶茶葉倒入。用蛋抽Z字型攪拌至無干粉，且沒有顆粒，形成蛋糕糊。

4. 烤箱190°預熱。

5. 準備紙杯蛋糕託。倒入1/2蛋糕糊，放一些酒浸無花果乾。倒入剩下的蛋糕糊至紙杯蛋糕託的八分滿。表面放一些扁桃仁片裝飾。

6. 將紙杯蛋糕糊放入烤箱中層。180度20分鐘。

7. 用牙籤從蛋糕中間紮下，拔出時沒有糊狀物，蛋糕內部就已經熟了。可以開吃啦！😍

小貼士

180度20分鐘只是我自己的烤箱時間。請大家根據自家的烤箱實際溫度自行調整時間長短。