盆友多，一次烤個六寸八寸的好捉急，烤上這麼一大盤，排排坐，吃蛋糕~完美~(☆_☆)
迷彩戚風戳這裡:
做法相同，多了幾個步驟而已。
超簡單~高顏值~
用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 低筋麵粉 | 160克（128g普通麵粉+32g玉米澱粉） |
| 糖 | 120克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 植物油（無味） | 100克 |
切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法
奶+油+糖20g 攪勻
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第2張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第2張")
麵粉篩入步驟1液體中
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第3張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第3張")
切拌成均勻面糊
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第4張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第4張")
準備乾淨無油無水的大盆，大盆最好在冰箱冷藏過
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第5張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第5張")
蛋清蛋黃分離，蛋黃入步驟3麵糊中，蛋清入乾淨大盆中
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第6張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第6張")
切拌均勻的蛋黃麵糊備用
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第7張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第7張")
打發蛋白，剩餘砂糖三次加入~
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第8張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第8張")
打成這樣拉一個略軟的小三角出來就可以，不建議過分打發，太硬容易開裂，影響顏值，吃起來也OK啦~
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第9張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第9張")
撈出三分之一蛋白霜加入步驟6的蛋黃糊中切拌均勻
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第10張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第10張")
再將上一步中的均勻的糊全部倒入剩下的蛋白霜中
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第11張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第11張")
繼續切拌均勻則成蛋糕麵糊
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第12張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第12張")
準備模具，建議鋪上烘焙紙好脫模，我這個長34*24*6cm的烤盤剛好一盤，適用30L烤箱。
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第13張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第13張")
從30cm高處把蛋糕麵糊倒入模具中，震幾次震出大的氣泡，烤箱預熱180度放入，然後溫度調低至125度讓其爬高，烤四十分鐘後，調高至150度上色定型。
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第14張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第14張")
這是四十分鐘後的樣子。。。
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第15張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第15張")
一小時後OK
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第16張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第16張")
架子上倒扣晾涼~
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第17張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第17張")
切塊開吃~
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第18張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第18張")
殘缺的皮被我啃了。。。
忽略切的歪七八扭~
拜了個拜~![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第19張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第19張")
同理還可以做迷彩戚風
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第20張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第20張")
各種迷彩
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第21張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第21張")
好看好吃
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第22張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第22張")
很簡單，加入可可粉和抹茶粉就OK
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第23張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第23張")
隨意切。。。
![切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第24張]( "切塊蛋糕（方塊戚風），一次讓你吃個夠~的做法步驟圖 第24張")
小貼士
雞蛋最好用冷藏過的，容易打發~包括打蛋白的盆~
喜歡爆裂式的可以把蛋白打硬一點，喜歡溼潤的口感就把蛋白打軟一點~糖可以適當減少，
