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咖啡味的海綿蛋糕,沒有模具可以用油紙杯,這個配方可以做八個杯子蛋糕🧁
用料
拉雪橇的小馴鹿|咖啡海綿蛋糕的做法
黃油和牛奶隔水融化,加入咖啡粉攪拌均勻備用
兩顆雞蛋蛋黃蛋白分離
蛋白加幾滴檸檬汁和香草精打發
分三次加入細砂糖
打到乾性發泡
加入蛋黃,繼續攪打兩分鐘左右
篩入低粉
翻拌均勻
加入準備好的溫熱的咖啡液
用裱花袋擠入模具
預熱好的烤箱上下火170℃18-20分鐘
出爐脫模
在油紙上用融化的巧克力畫出鹿角,冷凍至凝固變硬
用巧克力或者食用色素筆畫出表情
擠上奶油
插上鹿角
完成啦
咖啡味小馴鹿❤️
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