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廚房小白自制生日蛋糕

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昨天是我生日，由於疫情大家都居家不能出門，為了不給工作人員和志願者添麻煩，決定不訂外賣，自己做個蛋糕來慶生。

用料

牛奶	90克
食用油	15克
雞蛋	2個
麵粉	80克
白醋	2小勺
白糖	50克
鹽	2小勺
蛋糕模具
淡奶油	250ml
奧利奧碎
水果

廚房小白自制生日蛋糕的做法

首先需要90克牛奶，一不小心倒了91克，喝一小勺又變89克了，很難剛好，所以將就用91克吧，哈哈。（由於本人是廚房小白，所以對適量等詞語不是很在行，只能用到食物稱來精準稱重）。
將90克牛奶加熱
然後需要15克食用油，家裡有玉米油最好用玉米油，我家沒有，所以直接用普通食用油了。
將15克油加入加熱後的牛奶中攪拌均勻備用
在無水無油的盆中打入兩個雞蛋
將蛋黃和蛋清分離
把剛才備用的牛奶倒入蛋黃碗中攪拌均勻
一定要攪拌均勻，像這樣。
稱80克麵粉，我用的普通麵粉，家裡有低筋麵粉的最好用低筋麵粉。
麵粉過篩加入剛才攪拌均勻的碗中
過篩麵粉是加入有蛋黃的這個碗噢
然後攪拌均勻，變成麵糊。
然後蛋清盆中加入一點白醋，1小勺就好。
準備50克白砂糖或者綿白糖，用打蛋器打發蛋白，50克白糖分3次加入蛋白中。
打發到拿起來有小尖角這樣就差不多了
然後取一些打發的蛋白放入剛才的蛋黃碗中攪拌均勻
然後倒回蛋白盆中攪拌
加2小勺鹽減少甜膩感，攪拌均勻。
蛋糕模具中放入油紙
把攪拌好的麵糊倒入，並震出氣泡（在桌子上磕一磕）。
然後蓋上保鮮膜防止水汽滴入，放入蒸鍋蒸30分鐘，關火悶5分鐘再開鍋蓋。
取出後晾涼脫模，這樣蛋糕底座就做好了。
現在把淡奶油倒入盆中，加入2勺白糖，用打蛋器打發它。因為我不喜歡太甜所以只放了2小勺白糖，如果想更甜可以再加一點白糖。
打好之後就可以裝在裱花袋裡做造型了，而我沒有那些工具，就簡單把奶油塗抹在蛋糕底座上。
又在奶油上鋪滿奧利奧碎
最後再擺了些水果簡單裝飾一下，我的簡易蛋糕就做好啦~
真的很好吃，看看切開裡面的樣子。