杯子蛋糕用的是可可日式戚風配方，微博裡有詳細做法。可可粉容易造成戚風蛋糕糊消泡，出爐塌陷，用日式製作法，即在打發的蛋白糊里加蛋黃，提高了成功率，戚風和可可味兼得。
用料
| 蛋白 | 3個 |
| 糖 | 100克 |
| 蛋黃 | 3克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黃油 | 30克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 百利甜酒 | 1小勺 |
花朵奶油霜杯子蛋糕的做法
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花朵奶油霜杯子蛋糕
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