芒果🥭慕斯蛋糕🍰（6寸）

美食不可辜負

用料  

芒果🥭慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法  

1. 準備材料，把餅乾夾心去掉不要，只要餅乾🍪

2. 將餅乾用料理機打至粉碎（我用家裡的啞鈴3kg壓的，炒雞快😂），黃油🧈隔水加熱的方式加熱至融化。將餅乾和黃油混合攪拌均勻

3. 將處理好的餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。

4. 取200克芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁片15克

5. 用小火將芒果泥加熱，不停攪拌使吉利丁片均勻的融解即可，不要煮沸。吉利丁片溶解後，將芒果溶液放置在一邊晾涼備用

6. 將淡奶油取出，加入細砂糖35克，用電動打蛋器中高速打發

7. 將淡奶油打發至6分發，此時淡奶油出現紋路，提起打到頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但整體淡奶油還是呈液體流動狀

8. 將芒果溶液和淡奶油均勻，用刮板翻拌均勻。芒果慕斯液就好啦

9. 在慕斯液里加入切好的芒果粒。再倒入慕斯液，輕輕震去氣泡，送入冰箱冷藏2小時。

10. 等慕斯液凝固後，再做鏡面。

11. 吉利丁片5克（1片），溫水50克，芒果泥2勺，
    吉利丁片放入溫水裡融化，倒入芒果泥中，攪拌均勻，然後冷卻後放入慕斯上，冷藏4小時以上，最後過夜。

12. 好吃😋不膩

小貼士

『脫模小竅門』

竅門1：用吹風筒輕輕吹一下蛋糕模外表一圈，然後在蛋糕模底下放個高身杯子，就自然脫開了

竅門2：用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來，就能很輕易的脫模了