愛上易小焙從可可戚風蛋糕開始

這次使用的麵粉是易小焙提供的免費試用麵粉，非常感謝易小焙，而且這款可可蛋糕優點是完全無油，也沒用奶，更會健康些

用料  

愛上易小焙從可可戚風蛋糕開始的做法  

1. 可可粉用熱水化開備用

2. 蛋糕粉過篩備用

3. 將麵粉加入可可液中拌勻無顆粒，將蛋黃蛋白分開，蛋黃放入拌勻

4. 蛋白加入幾滴檸檬汁，一次性加入糖打至乾性發泡

5. 將蛋白分3次拌去麵糊，倒入6寸戚風模具內，輕磕2下振出氣泡，烤箱預熱150度，烘烤55分鐘左右

6. 出爐後20公分高處摔下完了倒扣，等涼了脫膜即可

小貼士

翻拌蛋糊一定要動作快些防止消泡，烤箱溫度根據自家的調整