芒果凍芝士盒子蛋糕（參考君之配方）

用料  

芒果凍芝士盒子蛋糕（參考君之配方）的做法  

1. 準備原材料，芒果切丁。

2. 奧利奧餅乾碎放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。黃油微波爐高火一分鐘融化。攪拌均勻。

3. 鋪入盒子底部，壓實，放冰箱冷藏待用。

4. 芒果取出部分裝飾用，其餘部分（200g）用攪拌機打成泥。

5. 吉利丁粉加入芒果泥攪拌，放入奶鍋小火加熱，直到順滑無白色硬結。

6. 注意加熱過程中需要不停攪拌，並且一旦無硬結馬上離火。關火後涼涼待用。

7. 奶油乳酪隔水加熱至融化，可提前放置室溫軟化兩小時以上。

8. 加入白砂糖，用打蛋器低速打至順滑。

9. 依次加入牛奶，芒果泥，繼續低速攪拌。均勻後放入冰箱冷藏。

10. 淡奶油打發至有紋路即可

11. 翻拌的方式混合淡奶油及芒果芝士液，注意如有未融化的奶油乳酪，一定在此步驟打散。

12. 將混合液倒入盒子，抹平表面，加入芒果丁。放入冰箱冷藏過夜。

13. 高熱量早餐來襲。