無芝士無糖的芝士蛋糕

家裡有娃兩歲半，沒吃過新增糖和鹽，但不能阻止娃有一顆想吃蛋糕的心，於是老母親搜盡攻略，做此無糖無芝士的“芝士蛋糕”，聊表慰藉…

用料  

無芝士無糖的芝士蛋糕的做法  

1. 第一步：紅薯上屜蒸軟，約10分鐘（可壓成泥即可）；或者微波爐叮五分鐘，均可；
   第二步：蒸煮過程中將其他配料準備好，低筋麵粉如果沒有也可用玉米澱粉代替，麵粉需要過篩；
   第三步：紅薯、牛奶、低筋麵粉、黃油（固態黃油可利用蒸紅薯的餘熱軟化成油）混合攪拌（這裡我用的是電動攪拌器，如果沒有打蛋器快速均勻攪拌也可，注意此時麵粉需分多次加入，否則容易結塊），加入雞蛋繼續攪拌直至均勻；
   第四步：烤盤周邊提前用黃油刷邊和底（主要為了防止粘底），將攪拌均勻的液態奶倒入烤盤中，放置一小會兒，待氣泡冒出，用牙籤扎破中、大氣泡；
   第五步：放入烤箱，170度，40分鐘，此處在半小時時看一下，畢竟每個烤箱的情況不同，如見表面有虎皮蛋糕的色澤了，即可關火；

2. 總卡路里計算值，估測值

小貼士

如果喜歡冷食，可放入冰箱冷藏兩小時，取出切塊，有布丁和芝士蛋糕的口感，基本無出錯～
根據薄荷食物卡路里計算總卡路里為557千卡，減肥人士偶爾吃無礙。