「抹茶蛋糕杯🧁🧁🧁」組織細膩/口感綿軟👍👍👍

今天已經做了十杯煉乳紙杯蛋糕，到下午就已經被娃兒消滅光了😂😂😂口口聲聲沒吃夠還要吃。。。點名要抹茶口味兒的˞͛😏˞͛˞͛😏˞͛˞͛😏˞͛好吧，那就加個夜班，滿足她🌹🌹🌹

這款「抹茶蛋糕杯」組織細膩，口感綿軟，帶著淡淡的茶香，尤為好吃👍👍👍

配方量可做直徑7㎝的紙杯九個量。

用料  

「抹茶蛋糕杯🧁🧁🧁」組織細膩/口感綿軟👍👍👍的做法  

1. 盆中加入玉米油和牛奶。

2. 攪拌至完全融合。

3. 篩入低粉和抹茶粉。

4. Z字型手法拌勻。

5. 加入蛋黃。

6. 同步驟4手法拌勻。

7. 蛋白中滴入檸檬汁，電動打蛋器打至魚眼泡，加入三分之一白糖。需要注意的是，打蛋白的容器一定要無水無油！

8. 打至細膩的泡沫狀，加入剩下白糖的二分之一。

9. 打至出現紋路，加入剩下所有的白糖。

10. 繼續打至提起打蛋器，有小彎勾即可。烤箱160度上下火預熱。

11. 取三分之一蛋白到蛋黃糊裡。

12. 用刮刀貼底翻拌均勻，就像炒菜一樣。

13. 到回蛋白盆裡。

14. 同步驟12一樣翻拌均勻。

15. 蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯八分滿。

16. 送入預熱好的烤箱，上下火130度烤25分鐘。

17. 時間到了，轉150度繼續烤8-10分鐘。

18. 出爐。

19. 美美噠！

小貼士

自認為寫的比較詳細啦，具體時間溫度請根據自家烤箱脾氣適量增減哈！