豆香濃郁｜香甜不膩｜豆乳盒子蛋糕

先來一個原味蛋糕胚：



此配方可以做3盒340ml，豆乳系列整體會

比較清淡，喜歡豆漿的朋友可以試下。

用料  

豆香濃郁｜香甜不膩｜豆乳盒子蛋糕的做法  

1. 水加熱至60度左右倒入豆漿粉，攪拌均勻
   
   也可以直接用60度左右的熱水沖泡豆漿

2. 蛋黃+白砂糖+海鹽攪拌均勻

3. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻

4. 分次加入熱豆漿攪拌均勻

5. 倒入奶鍋，小火加熱至濃稠

6. 攪拌完成

7. 奶油乳酪打發一下，分三次加入濃稠的豆漿糊，每一次打發均勻再加下一次

8. 完成

9. 原味淡奶油打發好備用，一層蛋糕胚，一層原味奶油，一層豆乳醬，如此疊加，上面擠上豆乳醬，篩一點黃豆粉裝飾

10. 包裝一下，滿滿當當一盒

小貼士

⚠️豆乳醬熬的時候要不停的攪拌，很快就會變得濃稠
⚠️泡豆漿的水溫不要過高，不然豆漿會結塊
⚠️奶油乳酪的量可以適當增加