火遍全網的網紅芋泥蛋糕，芋泥控們別錯過

毛茸茸的芋頭做起甜品來，居然可以這麼美味，他自帶甜而不膩的口感，是奶油的最佳拍檔。用他做出來的蛋糕，怪不得可以火遍全網。今天就教大家做這款怎麼吃都吃不膩的芋泥蛋糕，記得要多做一點哦，因為我怕你不夠吃~

用料  

火遍全網的網紅芋泥蛋糕，芋泥控們別錯過的做法  

1. 芋頭、紫薯洗淨，去皮切小塊，放入鍋蒸30分鐘左右至完全熟透

2. 取出倒入盆裡，趁熱加入白砂糖，用勺子拌勻後，將芋頭和紫薯壓成泥，攪拌均勻，分兩次加入奶油，用電動打蛋器打勻

3. 盆中倒入玉米油，牛奶，20g白砂糖，攪拌均勻

4. 篩入低筋麵粉，果蔬粉，攪拌均勻

5. 加入蛋黃，繼續拌勻

6. 蛋清中倒入檸檬汁，60g白砂糖分三次加入打發到溼性發泡

7. 加入三分之一蛋白霜，至蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，繼續加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻

8. 取一個28x28cm的烤盤，鋪上油紙，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，輕震出氣泡

9. 烤箱預熱上下火150℃，入爐烘烤25分鐘左右，取出

10. 蛋糕晾涼以後，均勻的切成4份，備用

11. 淡奶油加白砂糖打發至7分發

12. 取一片蛋糕胚，用抹刀均勻的抹上一層做好的紫薯芋泥醬

13. 再放入一片戚風蛋糕胚，壓平，表面塗抹上打發的奶油，撒上喜歡的乾果碎即可