這款夾心餅乾真的太誘人了,
馥郁堅果和黃油香氣的曲奇餅乾~
奶香濃郁的絲滑乳酪,冰涼醇厚,
厚切讓整體滿足感飆升
建議做完後冷凍儲存,
想吃的時候拿出來解凍一會兒,
就能美美的享用啦~
碳水含量極低,同時富含維生素E,
超適合夏天的抗氧化小甜點哦,
推薦給低碳飲食的小夥伴們
用料
生酮杏仁曲奇: | |
杏仁粉 | 100克 |
洋車前子殼粉 | 3克 |
黃油 | 45克 |
蛋黃 | 1個 |
零卡糖 | 45克 |
淡奶油 | 7克 |
厚切乳酪夾心: | |
奶油乳酪 | 300克 |
淡奶油 | 50克 |
零卡糖 | 30克 |
0糖生酮|厚切乳酪夾心餅乾的做法
先做曲奇
軟化黃油+零卡糖混合
加入蛋黃和淡奶油
攪拌細膩
加入杏仁粉和洋車前子殼粉
混合成麵糰
兩張烘焙紙間擀平,厚度2mm左右
冷藏定型後切成約5cm正方形
放烤盤上
烤箱預熱160℃烘烤16分鐘
網架上晾涼
接著做厚切乳酪夾心
食材全部混合
均質機/電動打蛋器混合細膩無顆粒
模具放入烘焙紙
倒入乳酪糊
冷凍約一小時左右凝固
切成4.5cm左右方形
夾心放在一片餅乾上,蓋上另一片
冷凍儲存
稍稍解凍後啃一口,冰涼絲滑