長輩小朋友都愛的核桃酥-玉米油版

一般核桃餅都是用豬油來製作的，酥得掉渣，但因為長輩不吃豬油，所以用了植物油製作，同樣非常好吃，香脆又有些酥鬆，看得見的核桃仁，長輩很愛吃哦。
更沒想到的是，家裡小朋友也超級愛，稱它是核桃媽媽餅，有媽媽的味道，把我感動得呀！
最近她剛好不太愛吃核桃，用這個來補充下，感覺也是極好的。

用料  

長輩小朋友都愛的核桃酥-玉米油版的做法  

1. 將糖和鹽放入油中，攪拌均勻呈乳白狀

2. 加入雞蛋，攪拌融合均勻（預留一點用一地掃表面）

3. 攪拌完成後是這種濃稠的糊狀

4. 粉類混合後過篩，加入。

5. 稍拌勻後帶手套揉均勻

6. 核桃提前烤香，切成小塊，加入拌勻。

7. 做好的麵糊，還有很多核桃顆粒。

8. 麵糰分成20-30g左右的量，適當揉圓後壓扁，不要太厚了，不然難烤熟，放入墊油紙的烤盤，表面掃一層蛋液後，放少許黑芝麻。

9. 烤箱提前上下火180度預熱好，烘烤20-25分鐘。出爐涼後密封儲存，放一個月都沒問題哦。

10. 非常香脆的核桃餅。

11. 很好吃。

小貼士

1、因為是給長輩和小朋友吃，糖量有減少，我感覺是夠甜的了，如果喜愛甜食的，可增加糖的用量。
2、餅的大小可按自己的需要來分，20g左右，小小個，一次吃1到2個，負擔不會那麼重哦。
3、裡面的核桃可以換成花生也不錯，直接放一些芝麻也很香，總之加你喜愛的堅果就可以了，記得要提前烤香哦。