✌寶寶輔食零食0失敗酸奶溶豆

寶寶可以吃蛋清後的小零食，可以練習寶寶抓舉，手口協調能力，也可以增加高蛋白的營養，更是不愛吃飯寶寶的福利。
方子給出的料不要隨意改，不懂的v我，各種溶豆我每天都做的，配方確定正確哦
1.奶粉：愛他美，牛欄一段。國產奶粉不行。
2.酸奶：老酸奶跟果凍一樣的那種
3.檸檬汁：去腥的沒有不加或者用白醋
4.白砂糖：有利於蛋白穩定，如果就是介意可以去掉。
5.蛋清：冷藏過夜更有利於打發

用料  

✌寶寶輔食零食0失敗酸奶溶豆的做法  

1. 材料全家福就省略了啊，圖片拍的早了，一直沒寫菜譜，準備工作一定要提前做，做蛋白溶豆速度一定要快，慢了消泡。
   裱花袋剪口裝裱花嘴，套在寬口杯子裡，烤盤鋪油布準備好

2. 奶粉，澱粉，酸奶混合手抽打勻備用

3. 蛋清滴三滴檸檬汁準備打發，沒有的上白醋哈，白醋也沒有的就算了吧。蛋清先高速後低速打發

4. 白砂糖分三次加
   大魚眼泡的時候第一次加糖

5. 細膩的時候第二次加糖

6. 出紋路時候第三次加糖

7. 蛋白要會看狀態不是看時間，這是溼性發泡，這之後就低速打發吧，打過就廢了

8. 這樣已經偏乾性了

9. 直立小三角出來了，這就好了，乾性發泡

10. 刮三分之一蛋白到之前備好的混合物裡拌勻，然後再與剩餘蛋白混合拌勻。注意手法，不要畫圈，會消泡，翻拌切拌都行。

11. 裝裱花袋，花嘴隨自己喜歡中號就行

12. 蛋白打好了，擠出來紋路很清晰

13. 成品圖這是晚上拍的圖片有點兒暗，90℃烘乾機一個小時，烤箱要看著點兒容易糊掉，能從油布上輕鬆揭下來就是熟了

14. 裝瓶成品圖，好看又好吃

小貼士

多練吧，當初我也失敗過的。
第一蛋白要打發到位
第二速度要快