辣味餅乾

麵粉中使用了部分高筋麵粉，讓餅乾的口感偏硬脆，結合辣椒粉的辛辣香味，是一款非常提神的餅乾哦！

用料  

辣味餅乾的做法  

1. 準備好所用的材料

2. 將軟化的黃油用電動打蛋器打散後加入糖粉、鹽，低檔攪拌至黃油顏色變淺的蓬鬆狀態。

3. 分次加入打散的蛋液，繼續攪拌均勻至紋路清晰。

4. 將高筋麵粉和低筋麵粉混合過篩，加入辣椒粉拌勻，加入黃油糊中，拌至無干粉的狀態。

5. 加入白芝麻，拌均勻。

6. 將麵糊放入保鮮袋中，按扁擀平約3-5mm厚的片狀。摺好袋子放冰箱冷凍約1小時。

7. 凍好的麵糰取出，適當回溫後用喜歡的餅乾模具印出形狀，最後的邊角麵糊揉合後擀平繼續印製即可。

8. 烤盤墊油紙，把餅乾間隔排入。

9. 烤箱，上火180度，下火170度，預熱完成後烤盤放入中下層烘烤約20分鐘。

10. 餅乾烘烤至表面金黃即可出爐，涼透後密封儲存。

小貼士

烘烤溫度和時間僅供參考，請根據餅乾大小厚度等實際情況適當調整。