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每年秋季蟹肥的時候,拖爸就會提前入好陳釀的花雕酒,18年版的花雕醉蟹味道真的很贊!
用料
花雕·醉蟹的做法
準備好上述材料備用
鍋裡放水,將香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、檸檬片放進鍋裡煮10分鐘,加入適當的鹽、生抽、老抽、冰糖,關火後晾涼待用
大閘蟹蒸熟待用
將晾涼的滷水和花雕酒混在一起,放入蒸熟的螃蟹🦀️ ,加入適量的紅酒,整壇封閉放入冰箱,24小時後即可食用
醉蟹生成
花雕醉蟹
花雕酒
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