香脆快手椒鹽排條

椒鹽排條在餐廳是很多人經常點的菜目。但很多做法是外面果一層厚厚的粉，雖然好吃，但麵粉油炸後熱量炸彈。今天這個做法是簡易版熱量減低的椒鹽排條，同樣香脆好吃。撒味好美的椒鹽，或沾味好美的美式青檸辣汁吃，都是極好的~

用料  

香脆快手椒鹽排條的做法  

1. 大排洗淨後按垂直骨頭的方向切1cm寬的長條，儘量使每條都帶著骨頭哦。帶骨更香

2. 切好的生排條和要用到的調料

3. 味好美嫩肉粉2小匙（1ml量匙），椒鹽2克，適量生抽，一起放入生排條中，抓勻醃製至少半小時，也可醃製放冰箱冷藏過夜

4. 醃製好的排條撒上適量玉米澱粉

5. 用手抓勻，讓每條排條表面裹上薄薄一層玉米澱粉

6. 鍋內放半鍋油，開火加熱至八成

7. 排條一條條下鍋油炸，中小火

8. 將先下鍋的排條，先變成金黃色，先撈出至吸油紙上

9. 全部撈出後，鍋內油倒出

10. 將排條重新倒入鍋內，此時鍋子不開火，撒入適量味好美椒鹽，口味重就多撒些，否則少撒些

11. 撒了椒鹽後的排條，開小火，掂鍋子讓排條都均勻沾上椒鹽

12. 裝盤，淋一些味好美美式青檸辣汁或其他醬汁都可

13. 近照，香脆，且熱量比一般的裹滿面粉的油炸排條要低~