昨天吃了綠茄子，今天吃紫茄子
最近在茄子中無法自拔，太太太太太太好吃了。。。。
孩子吃了兩碗米飯，老母親彷彿找到了開啟新大門的鑰匙。。。
用料
| 茄子 | 2個 |
| 肉末 | 50克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 小番茄 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 陳醋 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 澱粉 | 1勺 |
茄子洗淨切條上屜蒸五分鐘
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第2張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第2張")
配料準備好
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第3張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第3張")
醬汁調好備用，加一勺水
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第4張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第4張")
下底油，放點鹽
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第5張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第5張")
放入肉末，放點鹽的意思就是讓肉沫先入味
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第6張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第6張")
放大蒜末和薑片，出香味去腥
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第7張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第7張")
一勺生抽，讓肉沫先入味
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第8張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第8張")
放入蒸好的茄子，翻炒
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第9張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第9張")
翻炒三兩分鐘，加入醬汁
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第10張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第10張")
小番茄最後放
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第11張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第11張")
裝盤
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第12張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第12張")
米飯一碗肯定不夠吃!
![快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第13張]( "快手下飯菜的魚香肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第13張")
