下飯菜‼️‼️‼️酸菜粉絲辣椒糊

之前一直吃辣椒拌麵粉煎著吃，脆脆的口感也很香，但是總覺得有點幹，前段時間抖音上看到老家做的這個，做了一次，家裡人都很喜歡，做了幾次改進，味道更絕了👍

用料  

下飯菜‼️‼️‼️酸菜粉絲辣椒糊的做法  

1. 1.新鮮青紅椒切碎加蒜和姜切碎放麵粉攪拌均勻。

2. 2.鍋裡放比平常炒菜時多一點的油。油熱放入拌好的辣椒麵粉糊

3. 這是昨天家裡包包子剩下的酸菜粉絲餡兒，等下和辣椒一起炒

4. 3.這一步我做了改進，正常的話是把麵粉和辣椒炒出金黃色，然後加水煮沸轉濃稠放鹽調味就可以啦！
   
   沒有粉絲和酸菜的可以不放，辣椒麵粉炒金黃色後，直接加水加鹽煮濃稠就可以吃了
   
   
   我們家裡人都比較喜歡吃紅薯粉絲，上一次做的是直接加了粉絲煮，這次把剩下的包子餡加進去炒，酸酸辣辣的口感更豐富

5. 4.酸菜粉絲私下和辣椒一起炒出香味，然後加水煮沸。
   

6. 5.煮至這樣濃稠就可以，然後撒蔥花起鍋裝盤

7. 做了地鍋雞，貼了餅子，把酸菜辣椒糊塗滿餅上，這味道中啊👍
   
   夾饅頭，拌麵，拌飯也很美味

小貼士

這道菜正常的做法是麵粉和辣椒攪拌均勻。
鍋內油熱下入麵粉和辣椒進去炒的金黃色，然後加水加鹽調味煮濃稠就行了，沒有酸菜和粉絲的，就按照第3步驟直接做完就可以吃了