椒鹽胡蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富，有治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長等功能，此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質，生食或熟食均可。
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素是人體維生素A的主要來源。
這種做法樸素而又別有一番滋味。

用料  

椒鹽胡蘿蔔的做法  

1. 胡蘿蔔去皮洗淨後切成滾刀塊。

2. 胡蘿蔔塊焯水至熟，剛煮過心即可。

3. 鍋內倒油燒熱，下胡蘿蔔塊翻炒幾下，加鹽炒勻，起鍋時加味精，花椒粉。