用料
| 沙葛 | 半個 |
| 炸麵筋 | 6個 |
| 老鼠耳 | 一小把 |
| 蠔油 | |
| 醬油 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
沙葛素菜的做法
沙葛這樣的
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沙葛切絲，炸面煎切小塊
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老鼠耳泡軟，洗乾淨。
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熱鍋下油，爆香姜蒜，調中火下沙葛，蠔油，醬油，快炒讓沙葛上色，加清水，鹽，糖翻炒幾下
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加炸麵筋，翻炒，注意水份，麵筋比較吸汁水的，蓋好蓋子
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煮開了再加入老鼠耳，再翻炒。調澱粉水繼續翻炒，汁水上碟
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開吃
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沙葛素菜
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