【然素食】之燴老西葫蘆

寺院小住後廚偷師所得。那是在寺院的第一頓飯，空氣中誘人的香菇味讓我驚呆了，素菜怎麼這麼香！！（封面圖就是當時後廚拍的）
回來後我心心念念，終於在某天逛超市遇到了這道菜的主角——老西葫蘆，它貌似不太受歡迎，價格也特別便宜。只要稍加心思，也能變成一道美味。煮熟的老西葫蘆有種清甜，口感類似南瓜。
只要用心，素食也絕不如想象中的寡淡。

用料  

【然素食】之燴老西葫蘆的做法  

1. 這道菜用到的所有原料
   老西葫蘆半個，西紅柿兩個，青椒一個，土豆一個，幹香菇幾個

2. 亂入一隻西葫

3. 薑絲，幹香菇，幾顆花椒，番茄起鍋，煸炒至番茄軟，鍋中油稍微變紅

4. 倒入土豆和old西葫蘆翻炒

5. 加水燜煮

6. 快熟的時候放青椒，翻炒至斷生，調味，起鍋！

7. 拍照開吃！

8. 配上一般人欣賞不來的原味potato+ tomato 湯（白水煮，熟了加點鹽）。土豆的香氣，番茄的鮮甜，有人會懂？哈哈哈
   土豆西紅柿番茄馬鈴薯，暈了

小貼士

分享一個素菜好吃的小技巧：拿西紅柿和姜起鍋，適當時候可以放花椒或者花椒油。
西紅柿增色增鮮，花椒薑片驅寒又添香。