在江浙滬生活的時候,認識了香乾。總覺得男方和北方的豆腐差別蠻大。在南方豆腐有豆皮,盒裝豆腐,香乾。在北方不知道是我太粗心還是沒看到過,菜市場沒有香乾,豆皮也比南方的厚多了,我們叫幹豆腐。菜場隨處可以看到自制的滷水豆腐。總的來說,對於我土生土長的東北銀,即喜歡北方的各種豆製品,又喜歡南方薄薄的豆皮。
話說買不到香乾,今天在熏製品店裡面,看到了熏製豆腐,類似香乾,不過味道很重,不過也滿足了我想做這道菜的心情。
用料
香乾 | 半塊 |
芹菜 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 一匙 |
姜 | 小片 |
當芹菜遇到東北香乾的做法