油燜筍-甜鹹口，不油膩，脆脆嫩嫩的小菜

最近買菜，看到來了春筍，十塊一斤，感覺貴貴的😂

於是網購買了三斤筍，小筍，比門口便宜一半多，感覺西北風可以少喝幾天了。。。

我買的這個筍比較小，用了五根。要是大點的筍，要酌情少用幾根啊。

用料  

油燜筍-甜鹹口，不油膩，脆脆嫩嫩的小菜的做法  

1. 準備好春筍。剝皮。

2. 切小長塊。
   鍋裡放點鹽，水燒開，焯三兩分鐘筍，去去苦澀味，這時候筍基本就快熟了。焯好撈出，控水。

3. 倒油，六七成熱，下筍，翻炒均勻。

4. 放醬油，放糖。翻炒均勻。出鍋。
   嚐嚐味，不鹹放點鹽。不甜放點糖。
   (我這裡放了半勺糖，我個人喜歡微甜，太甜接受不了。。。)

5. 撒蔥花，完事。

小貼士

勺子就是普通的陶瓷勺。