尖椒炒海葵

用料  

尖椒炒海葵的做法  

1. 海葵洗淨切塊，在開水中迅速焯一下，馬上撈出過涼水，瀝乾水分備用

2. 起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，下入薑絲爆香

3. 烹入料酒，下入青椒絲翻炒一分鐘

4. 下入海葵繼續大火翻炒片刻

5. 調入適量鹽和味精，出鍋即可

小貼士

溫馨提示：
1、海葵焯水的時間無需太長，否則營養流失且影響口感；
2、海葵本身味道鮮美，無需新增過多調料，否則原味盡失，味精也可省略。