寶寶輔食：紫薯南瓜苦瓜圈-高顏值苦瓜圈，紫薯和南瓜混合楓糖搗成泥，塞入苦瓜中和苦味

夏季吃苦瓜好好處處，富含豐富維生素C，含有的苦味甙和苦味素，能減少攝取脂肪和多糖，但一直不太能接受入口後的苦味，想著用紫薯和南瓜蒸熟後加楓糖搗成泥，塞入苦瓜中來中和苦味，結果.......喜歡吃苦瓜的同志可以嘗試
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用料  

寶寶輔食：紫薯南瓜苦瓜圈-高顏值苦瓜圈，紫薯和南瓜混合楓糖搗成泥，塞入苦瓜中和苦味的做法  

1. 準備好所有食材

2. 將紫薯和南瓜切小塊蒸熟/或切塊放保鮮袋裡，撒點水，高火微波爐轉3分鐘。

3. 將苦瓜洗淨，切去兩頭，從中間切成兩段，去掉苦瓜瓤

4. 水燒開，加少量鹽和幾滴食用油，將苦瓜焯水。
   ps:苦瓜焯水，一方面可以去除掉苦瓜中的大部分草酸（每100克苦瓜中含有459毫克，草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體無益），同時也會讓苦瓜的苦味降低一些。

5. 焯好的苦瓜放入涼水中，降溫並可保持苦瓜脆的口感

6. 紫薯南瓜用叉子背搗成泥，稍放涼，淋上少許楓糖/蜂蜜攪拌均勻

7. 往苦瓜裡塞入紫薯泥，可根據苦瓜內圈大小，將紫薯泥捏成一長條再塞入壓實（不壓實切片的時候苦瓜圈和內陷易分離）

8. 紫薯泥裝好壓實後的樣子

9. 南瓜泥苦瓜圈做法同上

10. 根據習慣切片即可裝盤

11. 色彩誘人，不過還是覺得有點苦，不是小芽的菜

小貼士

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