4分鐘煎牛排（快手菜）

超級快手菜！4分鐘！外焦裡嫩的牛排🥩
⚠️鑄鐵鍋一口
加入黃油水煎法更嫩！更香！
1.5cm厚，4分鐘，薄的話3分鐘，厚的話5分鐘😂適當彈性變動！

用料  

4分鐘煎牛排（快手菜）的做法  

1. 家裡常備超級多的牛排😂醃製好的牛排更省事！喜歡的話也可以自己用鹽和黑胡椒醃製冷藏一夜入味再煎。

2. 鑄鐵鍋⚠️這個很要緊！煎牛排必須極高溫，一般的鍋高溫會產生不好的物質！鑄鐵鍋大火燒到有點冒煙，刷薄薄一層油。急速放入牛排🥩定時大火1分鐘。

3. 翻面定時大火一分鐘

4. 轉小火下入黃油薄片，一頭大蒜（對半切開），翻面保持小火一分鐘。下入黃油瞬間降溫。水煎法牛排更嫩！

5. 加入黑椒汁塗抹勻，再翻面保持小火一分鐘。喜歡的話加入迷迭香！時間到！離火，加蓋燜10分鐘。燜一會吸收水分，牛排更嫩！牛排薄的話減少1分鐘。厚的話適當增加1分鐘。

6. 開吃啦！外焦裡嫩的牛排🥩

7. 臘八蒜款也是極贊🤤🥰😂