適合懶人的健康蒸菜，蟲草花蒸牛肉

非常簡單快手的健康蒸菜，大熱天的非常適合懶人。
薑絲在這道菜中起著畫龍點睛的作用，一定要放哈。
水燒開後再放牛肉進去蒸，注意蒸的時間不要太久，否則牛肉會不夠細嫩。
整道菜蒸好後非常香，孩子特別愛吃。

用料  

適合懶人的健康蒸菜，蟲草花蒸牛肉的做法  

1. 蟲草花洗淨瀝乾，牛肉逆紋切成薄片（牛肉一定要逆著紋路切，即刀與紋路呈90度，將紋路切斷，不然會咬不動的哈），生薑去皮切成細絲，蔥切成蔥花

2. 將蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、雞蛋清、料酒、鹽放入牛肉中

3. 用手反覆抓勻

4. 再放入油

5. 繼續反覆抓勻至油被牛肉吸收。加油可以鎖住牛肉中的水分，使牛肉口感更加細嫩。

6. 放入薑絲，抓勻

7. 蟲草花鋪在碗底，再均勻鋪上牛肉

8. 蒸鍋內放水先燒開，再放入牛肉，蓋蓋，大火蒸8~10分鐘

9. 蒸好後再撒上蔥花即可出鍋

10. 非常香哦！