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不下廚的時候,都會折騰一下嘛?
07-18
和很多人一樣,也喜歡小而美的事物!!!遇到它們之前,沒有基礎也沒有自信(>﹏<)遇見下廚房也遇見了專注的魅力,一入下廚房,心無車馬喧!喜歡心無旁騖,全身心投入置身其中素手製造,也喜歡仰望平臺上的烘焙大神們((=^・^=))吼吼吼~低頭實...
個人下廚記錄-臘汁肉
08-23
綜合了幾個菜譜做了一遍,記錄下來,以待改進…跟做需謹慎version1.0用料五花肉850克料酒30g鹽10g生抽30g老抽20g冰糖隨手抓一把八角2個花椒一小把小茴香一小把,看起來是花椒的1/2桂皮一小塊香葉1片草果0.5個個人下廚記錄-...
【沐沐醬下廚札記】清蒸蝦餃
01-13
用料麵皮澄粉150g木薯粉50g沸水200g豬油10g餡兒蝦仁切丁150g蝦仁剁糜150g荸薺丁50g胡蘿蔔丁50g甜玉米50g豬油15g澱粉適量胡椒粉適量麻油適量鹽糖【沐沐醬下廚札記】清蒸蝦餃的做法準備餡兒,除了蝦仁丁加點澱粉醃一下,其...
帶娃下廚:芋圓紅豆牛奶甜湯
10-20
課外班上不上?自打早教跑路,我已經不想再費心去找安全的機構了。全家齊動員,爸爸負責體育,畫畫,姥姥主管手工,媽媽更全面,英語,烘焙,舞蹈。中年老母親每天都充滿活力~食譜選最簡單的,按母女倆分工分步描述。趁娃看動畫片的空兒,寫...
咖哩雞(超簡單,超美味小白也能下廚)
12-14
以前總聽別人說咖哩好吃,自己也從來沒試過什麼味道,感謝味好美官方,終於可以嚐嚐咖哩是個啥味了,吃完感覺開啟了新世界的大門用料油克胡蘿蔔半根土豆1個雞胸肉1塊味好美咖哩醬半包咖哩雞(超簡單,超美味小白也能下廚)的做法先...
現在開始學下廚^_^
12-20
用料面蒜瓣生抽油蔥胡椒粉老乾媽香醋現在開始學下廚^_^的做法燒開水後放入面,等再燒開後加入半碗涼水,夾斷面後看熟了就放入涼水中,放涼後瀝乾水分放入加了油的碗中攪拌,防止結塊……加入各種調料,攪拌後就可以啦~~小貼士...
減脂下廚記 黃瓜辣雞丁
03-29
沐小姐為了減肥餐、也是煞費苦心了!用料雞胸肉1塊鹽少許胡椒適量孜然1-2小勺花椒一把幹辣椒一把蒜3個姜1個橄欖油適量黃瓜1根小米辣幾個青尖椒2根減脂下廚記黃瓜辣雞丁的做法雞胸肉切丁,黃瓜切丁,蒜切片,生薑切丁,把所有配...
八哥下廚:最佳粥拍檔1——雞絲鹹菜(小時候媽媽飯的味道)
10-01
小時候,山上逮的野雞、斑鳩、屋簷掏的麻雀、夭折的小雞(捨不得扔),去毛、去內臟收拾乾淨,連骨頭剁碎,曰“雞渣”。媽媽把家裡醃的芥菜疙瘩或蘿蔔鹹菜切絲,與雞渣一起炒制,是為“雞渣鹹菜”,上學走(學校住宿)帶上一罐,味道至今難忘...
土豆餡餅,手殘黨下廚筆記
01-29
疫情期間儘量少出門,實在想吃餡餅,外賣找不到,自己做吧。家裡只剩下土豆和胡蘿蔔,朋友們可以換成自己愛的餡料,主要是麵皮,水面比例很重要哦!用料麵粉300克35度的水250克酵母粉3克土豆2個胡蘿蔔1根幹木耳10克乾粉條50克雞蛋2...
綜合水果雞尾酒(無酒精),母親節親子下廚樂
02-15
用料200克新鮮鳳梨,去皮、200克切塊,50克切170克柳橙,只取果肉40克糖40克樟檬汁250克樟檬蘇打水(雪碧或七喜)80克冰塊(每塊大小需在5公分以內)60克蘋果,去皮,去籽、切丁40克檸檬汁250克檸檬蘇打水(雪碧或七喜)80克冰塊(每...
下廚記錄4—酸湯番茄土豆肥牛
09-30
下次試試加點洋蔥或者豆腐。用料肥牛300克西紅柿4個蒜適量姜適量金針菇300克土豆1個辣椒醬1勺韓式大醬1勺白味增1勺生抽2勺蠔油1勺番茄醬2勺鹽少許糖1勺番茄膏1勺下廚記錄4—酸湯番茄土豆肥牛的做法切蒜蓉,薑絲。番茄...
【沐沐醬下廚札記】奶香玉米汁
01-02
用料玉米1.5根牛奶500g大米50g冰糖30g水適量【沐沐醬下廚札記】奶香玉米汁的做法一起放入豆漿機,完工後需要過濾...
【沐沐醬下廚札記】雪蓮子桃花淚
06-11
不喜歡用高壓鍋,害怕高壓鍋,一直用電飯煲慢慢煲甜品用料紅棗10顆百合一小把枸杞一小把醜耳1/4朵桃膠8顆皁角米一小把雪燕2顆【沐沐醬下廚札記】雪蓮子桃花淚的做法所有的材料分開浸泡一晚,第二天挑出雜質醜耳紅棗百合皁...
【沐沐醬下廚札記】西柚汁
01-31
用料西柚1個農夫山泉500g蜂蜜少許【沐沐醬下廚札記】西柚汁的做法西柚一個,全部果肉剝出,白色的皮全部去掉是關鍵,加入水和蜂蜜榨汁即可...
【沐沐醬下廚札記】小雞嗶嗶麵包
07-04
用料高筋粉155g南瓜泥60g牛奶73g黃油15g糖12g鹽1.5g酵母2.5g【沐沐醬下廚札記】小雞嗶嗶麵包的做法酵母用溫水(一半的水量)攪勻,將鹽和黃油以外的食材全部混合加入剩餘水量,揉出手套膜。(博世廚師機1檔10分鐘,2檔10分鐘)加入...
家常大盤雞詳細做法(微辣) 新手下廚也能做出宴客大菜
04-14
大盤雞起源新疆沙灣地區,後來風靡全國各地,不同地區做法也略有不同,有的加洋蔥,有的不加洋蔥,各家炒料也不盡相同。家常菜可能做不出最正宗的大盤雞,因為受原料限制,比如沒有新疆當地產的紅辣皮和皮牙子,沒有新疆烏蘇,不過,在家...
【沐沐醬下廚扎記】麻薯蛋黃酥
08-04
老是忘記拍照,只能下次邊做邊記錄的時候補這是30只的量用料油皮低粉200g中粉200g豬油115g糖40g鹽3g水180g油酥低粉300g豬油150g麻薯糯米粉100g玉米澱粉30g黃油60g牛奶180g糖45g豆沙鹹鴨蛋黃肉鬆裝飾蛋黃4個黑芝麻少許...
好心情下廚
08-12
📝自己的開心時光,下廚是件讓人愉悅的事情用料僅📝好心情下廚的做法番茄芝士火腿炒意麵...
【沐沐醬下廚札記】珍珠牛奶綠豆沙
01-17
用料珍珠牛奶綠豆150g冰糖50g水1000g【沐沐醬下廚札記】珍珠牛奶綠豆沙的做法綠豆浸泡2小時後換水,放入電飯煲煮成綠豆湯,攤涼後放入榨汁機打成綠豆沙水開後下珍珠,小火煮10分鐘,關火燜10分鐘,浸入冷水後撈出倒入杯底倒入...
小犇下廚記之紫菜蝦皮蛋花湯
10-23
小犇最愛的湯,所以做起來也很有興趣。用料紫菜蝦皮雞蛋鹽豬油小犇下廚記之紫菜蝦皮蛋花湯的做法老薑一小塊,洗淨去皮。老薑切片鍋里加適量水,放入薑片,燒開。紫菜用溫水泡一下撈出紫菜,加入一小把蝦皮。雞蛋加少許鹽攪散把...
【沐沐醬下廚札記】韓式口味烤雞
07-15
用料童子雞1只生抽15g老抽15g蠔油20g番茄醬18g白砂糖18g料酒18g新奧爾良粉10g蒜蓉10g黑胡椒粉少許黃油少許【沐沐醬下廚札記】韓式口味烤雞的做法生雞洗淨,所有調料攪拌均勻,調料和生雞全部裝入保鮮袋,塗抹均勻。封口,來...
天氣炎熱,下廚做了5道菜,全部吃光光
12-07
用料老鴨、冬瓜、薏米、雞肉、蝦、青菜、鹽、生抽等天氣炎熱,下廚做了5道菜,全部吃光光的做法一、老鴨冬瓜薏米湯夏季天氣炎熱,用老鴨和冬瓜煲一道消暑湯,清熱解暑,夏天喝正合適。【原料】老鴨、冬瓜、薏米、陳皮、姜、鹽...
意式鮮蝦沙拉,母親節親子下廚樂
02-15
用料200克紫洋蔥,切絲(約0.1公分)30克白葡萄酒醋或40克蘋果醋10克新鮮巴西利,只取葉子50克特級初榨橄欖油40克檸檬汁1/2茶匙鹽1小撮黑胡椒粉500克水150克綜合甜椒(紅、黃皆可),切片500克草蝦仁,去腸泥1顆檸檬,切片200克蘋...
【沐沐醬下廚札記】草莓思暮雪
06-14
用料草莓適量酸奶適量【沐沐醬下廚札記】草莓思暮雪的做法小蘇打浸泡草莓15分鐘,挑出形狀好看的準備切片,形狀不理想的丟進料理機把草莓薄片貼到杯壁上,倒入部分酸奶,能夠淹沒草莓。我買的明治180g酸奶,用了三盒,估計莫斯利...
八哥下廚:不加一滴油的純素湯(五蔬湯),清甜可口,簡單又健康
10-10
出自長城新媒體一期節目的一道菜譜,在原菜譜基礎上略有修訂,做過幾次,非常受歡迎。過年期間,大魚大肉吃膩了,換換口味,吃點素菜刮刮油吧。用料馬蹄(荸薺)8-10個水果玉米1根貝貝南瓜1個香菇6-8朵土豆1-2個胡蘿蔔1根豌豆尖(或其...
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